由于梔子色素提取設備生產出來的梔子色素是一種橙黃色粉末，易溶于水的胡蘿卜素色素。梔子色素提取設備采用了多極提取，微孔過濾超臨界二氧化碳萃取新技術，其中引入的超臨界二氧化碳萃取分離工藝，可使梔子色素的結構出現變化，在提取梔子色素的同時，能把活性組份梔子苷分離出來，純化產品，提高色素色階。

    梔子色素提取設備選潔凈的梔子干果為原料，將其粉碎成3-5mm的顆粒，采用熱力蒸汽脫脂，移入到浸取器中，50攝氏度的條件下，加入50%的水，乙醇混合溶劑提取，干質量和溶劑體積液固比為6比1，浸取采用多級罐組逆流浸提。尾液再進行超微孔過濾，過濾母液進入濃縮工序。梔子色素提取設備正常工作時，由于色素對高溫非常敏感，易分解破壞，所以主要采用真空低溫濃縮工藝。在濃縮時，加熱蒸汽壓力一般為100-200kpa，蒸發器真空度87-6kpa。經過濃縮后的浸液再采用超臨界二氧化碳裝置萃取，所得萃取液再噴霧干燥成粉末，這就是梔子色素提取設備的整個工作流程。